Birrificio St. Bernardus ST. BERNARDUS BLANCHE BOTTIGLIA 0,75 lt. x 12

La Blanche Wit del Birrificio St. Bernardus è una birra di frumento belga tradizionale e non filtrata, sviluppata in collaborazione con il leggendario mastro birraio Pierre Celis, il quale ha giocato un ruolo importante nella rinascita della birra bianca negli anni '60. Con il suo colore dorato-giallo nascosto sotto un sottile velo, la St. Bernardus Wit è un esempio autentico di birra bianca belga non filtrata, con un aspetto distinto e classico. Presenta un tasso alcolico del 5,5% e un grado Plato di 12, con una temperatura di servizio ideale tra i 2 e i 6 gradi Celsius.

Il suo sapore è caratterizzato da note frizzanti di coriandolo e arancia, accompagnate da un leggero tocco speziato di chiodi di garofano, il tutto fragrante di frutta e agrumi. Queste erbe zesty si combinano perfettamente con la cremosità del frumento per produrre una birra che è un capolavoro di equilibrio. La sua sensazione morbida in bocca produce una piacevole interazione tra il gusto dolce del malto e i tocchi rinfrescanti dell'acido per produrre una sensazione di freschezza complessiva.

Questa birra incredibilmente versatile si presta a diverse combinazioni culinarie, con la sua straordinaria capacità di adattarsi a quasi ogni piatto, da qualsiasi parte del mondo. La sua funzione più eccezionale forse è quella di un contrasto rinfrescante quando servita con piatti cremosi come un risotto o in combinazione con frutti di mare e pesce bianco. Se si serve una fetta di limone con il pesce, si può echeggiare quel sapore con la Blanche Wit, grazie ai suoi forti accenti di agrumi.

Ma cosa rende la Blanche Wit così speciale? Parte della risposta sta nel suo stile. Lo stile di birra blanche (o witbier) ha origini nella regione delle Fiandre, in Belgio. In passato, questa birra era spesso chiamata "bière de Mars" e veniva prodotta solo invernale. La birra blanche ha guadagnato popolarità in tutto il mondo negli anni '60 grazie al lavoro di mastri birrai come Pierre Celis, il quale ha creato la ricetta per la celebre Hoegaarden Witbier.

Ma se la storia è importante, l'esperienza sensoriale è fondamentale. La Blanche Wit del Birrificio St. Bernardus è una birra che si gusta per il suo equilibrio perfetto tra spezie e frutta, la sua morbidezza in bocca e la sua freschezza. La sua versatilità culinaria la rende un'aggiunta ideale a qualsiasi tavolo, in qualsiasi momento dell'anno.