Rittmayer RITTMAYER RAUCH - CARTONE 20 BOTTIGLIE 50 CL

Sei mai entrato in un birrificio e hai sentito l’aroma irresistibile del malto tostato che permea l’aria? È un'esperienza quasi spirituale per gli amanti della birra. E c'è un birrificio particolare in Germania, il Birrificio Rittmayer, che ha portato questa esperienza a un livello completamente nuovo con la sua birra Rauchbier.

Il Birrificio Rittmayer e la sua meravigliosa Rauchbier
Situato nel cuore dell'Oberfranken, in Germania, il Birrificio Rittmayer si impegna a produrre birra secondo il Reinheitsgebot, il decreto di purezza bavarese del 1516. Famoso per le sue birre Rauchbier tradizionali, il birrificio ha avuto una grande influenza sulle birre affumicate di Bamberga.

La Rauchbier, in particolare, è una celebrazione della tradizione e dell'innovazione. Il sapore della birra affumicata è notevole, senza mai essere dominante o eccessivo. Con un grado alcolico di 5,0%, questa birra è dotata di una raffinata dolcezza maltata che si fonde con un equilibrato tocco di amaro del luppolo Tettnanger. Il suo colore è un affascinante rame chiaro che evoca l'immagine del tramonto di una serata estiva.

Un'esperienza gustativa unica
Al naso, la Rauchbier del Birrificio Rittmayer offre un bouquet di profumi che evocano il malto fruttato e sottili note di affumicato, simili a quelle del prosciutto affumicato. Al palato, la dolcezza maltata e fruttata si combina con delicate note tostate, affumicate e di luppolo. Questa birra offre un'esperienza briosa di degustazione, con una sensazione di pienezza che è piacevole ma non eccessiva.

Consigliamo di servire la Rauchbier alla temperatura di 8-10 gradi per permetterle di rivelare pienamente la sua gamma di sapori. È la birra perfetta da abbinare a piatti come pesce affumicato, spuntini, carne alla griglia, selvaggina e stufati.

Un invito alla scoperta
Per quanto riguarda il momento ideale per gustare questa birra, è importante notare che la Rauchbier non è una birra da bere come aperitivo o sotto il sole della spiaggia. I suoi sapori e sentori affumicati sono predominanti e caratterizzano in modo netto il profilo aromatico di questa birra a bassa fermentazione. Tuttavia, quando viene abbinata a pietanze con salse speziate e affumicate, si rivela una delle migliori birre in circolazione.

Rispetto per la tradizione e innovazione
Nel corso dei secoli, la produzione del malto è cambiata. Non viene più essiccato sulla fiamma viva, un processo che dava alla birra caratteristiche molto particolari. Oggi, il malto viene affumicato in modo più delicato, in stile barbecue: un processo meno aggressivo che infonde sapori e profumi senza essere troppo invadente. Questo rispetto per la tradizione, combinato con un'attitudine innovativa, è ciò che rende la Rauchbier del Birrificio Rittmayer così speciale.