Birrificio Mahrs
Mahrs Bräu è un birrificio storico situato nel cuore di Bamberg, in Baviera, Germania. La sua storia, che risale al XVII secolo, è un viaggio affascinante attraverso secoli di tradizione e innovazione. In questo approfondimento, scopriremo la storia del birrificio, i suoi valori e i suoi prodotti, e come la famiglia Michel ne abbia fatto uno dei birrifici più rinomati al mondo.
Le origini
Il birrificio Mahrs Bräu affonda le sue radici nel 1670, quando venne fondata per la prima volta. Nel corso degli anni, la proprietà del birrificio è passata di mano diverse volte, fino a che, nel 1895, la famiglia Michel ne acquisì il controllo. Da allora, la famiglia Michel ha portato avanti con passione e dedizione la tradizione del birrificio, giungendo alla quarta generazione con Stephan Michel alla guida.
La tradizione incontra l'innovazione
Fin dall'inizio, Mahrs Bräu si è contraddistinto per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione. Il birrificio ha sempre rispettato la Legge di Purezza Bavarese del 1516, utilizzando solo ingredienti selezionati e di alta qualità. Nel corso degli anni, Mahrs Bräu ha saputo unire la tradizione all'innovazione, investendo in tecnologie moderne e adottando misure per la protezione dell'ambiente. Questo impegno nei confronti della sostenibilità è testimoniato dal fatto che già nel 1983, il birrificio ha adottato un piano di investimenti che teneva conto delle misure per la protezione ambientale.
L'impegno per la regione e l'ambiente
Mahrs Bräu è profondamente legato alla sua terra e alla sua regione. Il birrificio si impegna a utilizzare ingredienti provenienti da coltivatori certificati della zona, come l'orzo della Malt-house Bamberg e la Malt-house Steinach, Zirndorf. Inoltre, Mahrs Bräu ha adottato un sistema di gestione ambientale che ne garantisce e rafforza l'impegno verso la sostenibilità, utilizzando energia verde e tecnologie moderne per un utilizzo responsabile delle risorse.
Riconoscimenti e premi
Grazie alla sua eccellenza nella produzione di birra, Mahrs Bräu ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi nel corso degli anni. Tra questi, spiccano la Medaglia d'Oro al European Beer Star Awards nel 2010 per la "Festtags Weisse", il titolo di "Miglior Birrificio del Mondo" assegnato dalla rivista statunitense "Men's Journal".