Rochefort ROCHEFORT 8 0.33 BOTTIGLIA x 24

La Rochefort 8° è una birra trappista belga scura e corposa, appartenente alla categoria delle Belgian Strong Ale, con un grado alcolico del 9,2%. Si presenta con un colore mogano intenso e una schiuma cremosa che invita alla degustazione. Al naso offre un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutta scura come prugne e uvetta, accompagnate da sfumature di caramello, miele e una speziatura delicata di chiodi di garofano e pepe. Il sapore è pieno e vellutato, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza dei malti e una leggera nota amara, che rende questa birra piacevolmente persistente e avvolgente.

La Rochefort 8° è prodotta dai monaci dell'Abbazia di Rochefort, un monastero trappista situato nella regione vallona del Belgio. Fondato nel XIII secolo, il monastero ha una lunga tradizione nella produzione della birra, portata avanti dai monaci che combinano le antiche tecniche brassicole con un'attenta selezione di ingredienti. Questo birrificio trappista è uno dei pochi al mondo che può utilizzare il marchio Authentic Trappist Product, simbolo di qualità e autenticità, poiché la birra è prodotta all'interno dell'abbazia e sotto il controllo diretto dei monaci.

La Rochefort 8° è perfetta per chi cerca una birra dal carattere profondo e complesso, da gustare lentamente. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati come il Roquefort o il Gorgonzola, che ne esaltano la dolcezza e la corposità. È ideale anche con piatti di carne rossa, come brasati o arrosti, che ne richiamano le note speziate e fruttate. Per un’esperienza completa, prova ad accompagnarla con dolci al cioccolato fondente, che armonizzano con le sue sfumature caramellate e la morbida dolcezza del malto.

Questa birra trappista è molto apprezzata dagli intenditori e dai neofiti, grazie alla sua storia secolare e al suo profilo aromatico unico, che incarna tutta la tradizione e la passione della birra belga.