Birrificio Liquida Loki - 24 Lattine 33 cl

La Birra Loki del birrificio Liquida situato ad Ostellato, in provincia di Ferrara, è una vera e propria rivelazione nel mondo delle birre. Questa birra in stile West Coast IPA, impreziosita da un doppio dry hopping, ha una base di malti che si distingue per eleganza e leggerezza. Il risultato? Un'esplosione del bouquet di luppoli utilizzati, che, interessante da sottolineare, variano a rotazione per le diverse cotte. Un dettaglio non da poco, poiché consente a ogni lattina di Loki di raccontare una storia olfattiva e gustativa unica, sempre in evoluzione. L'ecletticità della sua composizione evoca perfettamente la mutevolezza della divinità norrena Loki, cui deve il suo nome. E proprio come il noto dio cambiaforma, la Birra Loki adatta il suo carattere a seconda della disponibilità dei migliori luppoli sul mercato, sempre chiaramente indicati in fronte etichetta.

Nel bicchiere, la Loki si presenta con una schiuma morbida, compatta e persistente. Il suo corpo di colore dorato chiaro, con una sottile velatura, esala un'intensità profumata medio/alta, in cui si riconoscono chiaramente note di agrume, in particolare lime e pompelmo. Ma ciò che sorprende è l'inaspettato sentore tropicale di ananas, arricchito da un rimando alla pesca. E come se non bastasse, un tocco di cocco arricchisce ulteriormente il profilo aromatico, un dettaglio riconducibile alla presenza del luppolo Sabro.

La bollicina, tarata alla perfezione, rende il sorso estremamente piacevole, confermando il suo 5.5% di ABV. La sensazione gustativa è dominata da una miriade di sfumature agrumate, tra cui lime, limone, arancia e pompelmo. Il tutto culmina in un retrogusto in cui emerge un taglio amaro, caratterizzato da un erbaceo intenso e prolungato.

La Loki non è soltanto una birra: è un'esperienza. Si distingue nettamente dalle tendenze recenti, che spesso tendono a bilanciare eccessivamente la componente dolce, trascurando l'amaro. Qui, l'amaro ritorna protagonista, ma senza sovrastare, creando un equilibrio perfetto con le note fruttate. E grazie ai luppoli Sabro, Amarillo e Mosaic, ogni sorso di Loki promette una freschezza strabiliante, che rinvigorisce e sorprende ad ogni degustazione.