Birrificio Birra del Borgo ENKIR 0.75 BOTTIGLIA

La Enkir del Birrificio Birra del Borgo è una birra speciale, prodotta con l'antico grano Enkir, il primo cereale addomesticato sulla Terra, il risultato è una birra dal sapore delicato ed equilibrato, che accarezza il palato e soddisfa tutti i sensi. Grazie alle sue note resinose e speziate, si sposa perfettamente con quelle di frutta a polpa gialla, offrendo un'esperienza gustativa unica.

Questa birra è stata premiata con l'oro nella categoria "migliore birra prodotta con cereali alternativi" all'European Beer Star Award del 2017, confermando il coraggio e la maestria del Birrificio Birra del Borgo nell'azzardare con le ricette.

Il segreto di questa birra è tutto nascosto nel suo nome: Enkir. Questo grano antico è il cereale protagonista per il 55% della birra, mentre la restante parte è occupata dal malto d'orzo. Il risultato è una birra leggera e delicata, a tutti gli effetti "quotidiana". Dal colore paglierino scarico e velato, presenta una schiuma biancastra, abbastanza fine e poco persistente. Al naso, si possono sentire netti aromi di spezie, resina e frutta esotica, con contorni di zucchero filato, frutta candita e malto. In bocca è scorrevole, rivitalizzante e perfettamente equilibrata tra tonalità più morbide e afflati resinosi e maltati tipici dell'Enkir. Chiude secca e pulita, lunga e convincente.

Enkir di Birra del Borgo si sposa perfettamente con affettati e salumi, ma può essere gustata in ogni occasione, dall'aperitivo alla cena tra amici, dalla conversazione al dopocena. Il bicchiere consigliato è la pinta americana (shaker), mentre la temperatura di conservazione è al di sotto di 10°C e quella di servizio è tra i 6 e gli 8°C.

Se sei alla ricerca di una birra speciale e dal sapore unico, la Enkir del Birrificio Birra del Borgo è la scelta giusta. Grazie al suo gusto delicato ed equilibrato, è perfetta per ogni occasione e si sposa perfettamente con affettati e salumi. Provala e lasciati conquistare dalle sue note speziate e resinose, un'esperienza gustativa che non dimenticherai facilmente.

L’utilizzo del grano antico Enkir
L'utilizzo dell'antico grano Enkir nel mondo della birra è una vera e propria novità, che sta suscitando grande interesse tra gli appassionati del settore. L'Enkir® è un grano povero di glutine, altamente digeribile e ricco di carotenoidi, caratteristiche che lo rendono perfetto per la produzione di birre di alta qualità.

Ma qual è la storia di questo antico cereale? L'Enkir® è il primo cereale addomesticato sulla Terra e ha origini molto antiche. Coltivato fin dall'epoca neolitica, ha accompagnato l'umanità in tutti i suoi viaggi e ha fatto parte della sua alimentazione per secoli. Oggi, grazie alla passione e all'impegno di alcuni produttori, l'Enkir® sta tornando alla ribalta, conquistando un posto di primo piano nell'agricoltura e nella gastronomia di qualità. 

La Birra del Borgo è stata una delle prime aziende a sperimentare l'utilizzo dell'Enkir® nella produzione di birra, creando una birra leggera e delicata dal gusto equilibrato e piacevole. Grazie alla collaborazione con il Mulino Marino di Cossano Belbo, l'azienda ha potuto accedere a una fonte di grano di altissima qualità, selezionato con cura e analizzato per garantirne la purezza.