Birrificio War COOKIES 0.33 LATTINA

Di colore ambrato chiaro e leggermente opalescente, ha, come da tradizione britannica, una moderata formazione di schiuma con tonalità di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza.

Il naso è avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotti intinto in un robusto te nero inglese.

In bocca la carbonazione è moderata, come ci si aspetta in una birra di stampo brittanico, parimenti si richiama alla tradizione albionica il bilanciamento gustativo tra componenti dolci e amari: le prima hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia sanguinella, con un finale morbido e un retrofatto in cui prevalgono le note amare con un accenno terroso.

Il corso è scorrevole ma ha la muscolatura necessaria per reggere sulle proprie spalle tutte le caratteristiche gustative.