Birrificio Canediguerra BERLINER WEISSE 0.33 BOTTIGLIA x 24

La Berliner Weisse del Birrificio Canediguerra è una birra artigianale di frumento che ha le sue origini nella tradizione berlinese del sedicesimo secol, questo stile di birra rischiò di scomparire nel corso degli anni, ma grazie alla rinascita della birra artigianale è stata riscoperta e apprezzata nuovamente dai consumatori. La Berliner Weisse è caratterizzata da un colore giallo paglierino e una moderata acidità, il corpo è elegante e leggero, con un sapore distintivo di cereali e spezie, nonostante il nome possa far pensare alla più comune Weizen bavarese, la Berliner Weisse ha alcune differenze sostanziali che la rendono unica.

Il Birrificio Canediguerra propone la propria interpretazione di questo stile di birra, senza l'aggiunta di sciroppi a base di frutta, la sua Berliner Weisse tenta di avvicinarsi alle produzioni più fedeli dei secoli passati, offrendo un prodotto di alta qualità e genuinità. La schiuma bianca che si forma sulla birra è fine e compatta, mentre il corpo è di un colore giallo paglierino trasparente, con una leggera velatura che non compromette l'aspetto leggero della birra. Gli aromi sono medio-alta intensità, con note speziate che precedono il frumento e una componente lattica che ricorda lo yogurt, l'acidità e la frizzantezza sono ben bilanciate, mentre il corpo leggero e il basso contenuto alcolico rendono questa birra molto facile da bere. Nel gusto, le note citriche al limone dominano l'entrata della bevuta, seguite da una rivelazione maltata a base di frumento che caratterizza il finale, il retrogusto è decisamente secco e pulito, il che lo rende perfetto per un palato fresco e per continuare a bere senza interruzioni.

La Berliner Weisse di Canediguerra è una birra adatta per molte occasioni, grazie alla sua leggerezza e facilità di bevuta. Gli amanti delle birre acide troveranno in questa birra un prodotto di alta qualità, genuino e dal profilo più vicino possibile alle produzioni originali.

Consigliamo di servire la Berliner Weisse a una temperatura di 8-10°C, ideale per esprimere il suo potenziale. Per un'esperienza completa, consigliamo di abbinarla a piatti leggeri come affettati, insalate, formaggi, pesce alla griglia e dessert alla frutta. Il bicchiere consigliato per questa birra è il Weizenglas, perfetto per apprezzare il suo profilo aromatico e la schiuma compatta.